¡Hola a todos! , como ya dije en la anterior misión a pesar de esta situación, nosotros seguimos trabajando y dándolo todo. Por ello, hoy vamos a trabajar el tema de microorganismos: enfermedades y biotecnología. Hay microorganismos beneficiosos, como la flora bacteriana, y patógenos que provocan enfermedades infecciosas, las cuales se pueden clasificar según el modo de contagio. Así, distinguimos:

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• Contacto a través de la piel : 

  • Son oportunistas y aprovechan las heridas para entrar al organismo. Ej rabia , tetános.

• Por vía sexual : 

  • Son las mas comunes, y ademas se pueden coger a través de elementos contaminados o en el momento del nacimiento. Ej. hepatitis B , sifilis.

• A través del aire : 

  • Son trasportadas por medio de moléculas húmedas o polvo. EJ.gripe , neumonía.

• Por el agua y alimentos : 

  • A través de alimentos que están contaminados o a través de aguas que no han sido limpiadas correctamente. Ej hepatitis A , botulismo.

• Por animales : 

  • Como bien sabemos hay determinados animales que son capaces de transportar un microorganismo causando enfermedades a otros mientras ellos ser inmunes a ese microorganismo Ej. peste , enfermedad del sueño.

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·ESTUDIO Y CONTROL DE MICROORGANISMOS 

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1.MEDIOS DE CULTIVO

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Un cultivo es un conjunto de células microbianas que crecen en un medio con nutrientes , pueden ser : 

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• medios líquidos o sólidos 

 

2.CRECIMIENTO DE UN CULTIVO BACTERIANO

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1.Fase de latencia, en la cual no se produce ninguna reproducción.

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2.Fase exponencial, es en la fase donde se produce un aumento de lasa bacterias sin ningún mecanismo que frene este aumento.

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3.Fase estacionaria, o también denominada fase de equilibrio. En la cual hay una escasez de nutrientes y hay mucho producto obtenido por el metabolismo, lo que este producto en exceso se vuelve tóxico y produce la muerte de las bacterias.

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4.Fase de muerte, en esta fase pocas bacterias se dividen por lo que la gran mayoría mueren.

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·CONTROL DE MICROORGANISMOS 

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Los agentes antimicrobianos actúan contra los microorganismos. Si matan a los microbios se les llama microbicidas y si solo inhiben su crecimiento se denominan microbiostáticos. 

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Se clasifican en : 

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• AGENTES FÍSICOS : 

  • Esterilización 

  • Pasteurización 

  • Tratamiento a temperaturas por debajo del punto de congelación 

  • Radiciaciones electromagnéticas 

  • Filtración de fluido o gas

• AGENTES QUÍMICOS : 

  • Esterilizantes 

  • Desinfectantes 

  • Antisépticos 

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·BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA

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Dentro de la biotecnología microbiana, se incluyen procesos industriales en los que se utilizan microorganismos para obtener productos de utilidad. Así, se engloban:

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-La producción de antibióticos, que son sintetizados por hongos del género Penicillum y bacterias de los géneros Bacillus y Streptomyces.

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-La producción de vitaminas, aminoácidos y enzimas a gran escala. Vitaminas como la B12 son sintetizadas por bacterias; los aminoácidos como el ácido glutámico son utilizados como potenciadores de sabor; y las proteasas y amilasas se utilizan en la industria del pan y la textil.

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-Las fermentaciones, que degradan moléculas orgánicas complejas a moléculas orgánicas más sencillas. Hay diferentes tipos de fermentaciones: la alcohólica de la cual se obtiene el vino, la acética de la que se obtiene el vinagre y la láctica de la que se obtiene el queso.

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-Control de plagas mediante microorganismos entomopatógenos como virus, bacterias y hongos.

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-En la industria alimentaria se estudian los microorganismos para tener controlados los alimentos y garantizar el consumo sin peligro.

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-En ingeniería genética se utiliza para transferir genes.

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-Depuración de aguas residuales mediante bacterias y protozoos.

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Por último, la importancia de los microorganismos recae en los ciclos biogeoquímicos, ya que son ellos quienes los cierran, haciendo posible el reciclaje de la materia para que los nutrientes no se agoten.